液相色谱仪在食品安全方面的应用

  为食品加工工艺和防腐的需要，以及为了改善食品品质和色、味、香，在食品生产加工过程中，食品中通常会加入少量的天然或者化学合成的物质。近几年，由于食品安全问题层出不穷，人们越来越重视食品添加剂所带来的安全隐患。

而我们利用全新高性能的液相色谱仪，经实践检测可提供苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品中苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的测定，仅供广大用户参考。

以下是苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的详细检测方法。

仪器与试剂

1、仪器：液相色谱仪；色谱柱　250mm×4.6mm×5μm；超声波水浴振荡器；食品粉碎机；pH计；天平：分度值为0.001 mg。

2、试剂：甲醇（色谱纯）；乙酸铵溶液（称取1.54 g乙酸铵，加水溶解并稀释至1000 mL，经0.45μm微孔滤膜过滤）；亚铁溶液（称取106 g亚铁[K3Fe(CN)6•3H2O]加水至1000 mL）；乙酸锌溶液{称取220g乙酸锌[Zn(CH3COO)2•2H20]溶于少量水中，加入30mL冰乙酸，加水稀释至l000mL）；氨水(1+1)（氨水与水等体积混合）。